十二月十二日気温十二度。
週末を水炊きとする。
何故か比内地鶏が安かったので手羽先と手羽元、もも肉と人参を買い込んで水炊き用の出汁作り。
何故か二時間煮込んだのに白濁せず。
ヤ○ー知恵袋によると「グツグツ煮込まないと白濁しない」だってさ～
でも味は良か～
人参は喰いたかったから沢山入れた。
奴らどこまで煮込んでも人参であることを止めない。
だがそれが良い。
今回はあえてポン酢は使わず鍋からスープをとり塩でつけダレを作ってから具材を喰う。
美味か～
一味を振って味を変えるのも良か～
葉物は白菜だけじゃなくキャベツも入れてみたけど、キャベツは食感が良いね～
次は玉ねぎも入れてみようと思う。
〆は雑炊じゃ。