食欲壱。

グレープフルーツジュースを清酒で割る。
写真は１：１。
普通にカクテルとして美味しいと思うけど。
焼酎が苦手な方は、たまに飲むには良いよ。
市販のカクテルが甘すぎて飲めないという人も自分で調味すればいいじゃない。
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カンボジア料理を食べるときに必ず付けてもらう蟹の入ったハルサメを炒めたヤツが好きなのだけれど、コチュジャンベースで手羽中を使ったレシピがQPに出てたので作ってみた。
手羽肉をほぐしながら食べると美味いデス。
今回はニラを入れすぎたので屁がクセイ。
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里芋が旬なのかな。安くなってたから煮た。
好みの話なのだろうけど、一般的なレシピだと砂糖の分量が気持ち多いかもしれないと感じています。或いは砂糖そのものの質によるところもあるのかもしれないけど、個人で調味料をあれこれ試すのは容易では無いので単純に量を70%くらいの気持ちで調味しています。
ただしあまり減らすと仕上がりの照りに影響が出ないか気になるところ。
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冷蔵庫の在庫一掃のため、きざみ昆布さんを煮た。
食事の時の「もう一品」を作り置きしておけるのは嬉しいよね。
ただ、作りすぎると食すタイミングのローテーションを考えるのがメンドクセイので気を付けています。